Per molto tempo il caffè era quello espresso della macchinetta, bevuto
al bar oppure quello della moka che si faceva in casa.
Negli ultimi anni invece la diffusione delle macchinette per caffè
in cialde o in capsule ha permesso la diffusione ed il consumo di questi
diversi formati di caffè.
È vero che molti puristi dell’espresso affermano che un ottimo
caffè si ottiene solo attraverso la macinazione al momento e una dose
correttamente pressata al momento alla giusta temperatura, ma è anche vero che
si tratta di un processo che presuppone il possesso di una macchina costosa che
richiede una pulizia e una manutenzione costante; inoltre il caffè a contatto
con l’aria perde subito il suo aroma, diventa rancido e deve essere consumato
subito.
Un sistema vicino alla tradizione
Tra i nuovi sistemi di produzione di caffè quello che più si
avvicina al procedimento tradizionale è il sistema a cialde: il caffè
torrefatto e macinato viene dosato e pressato all’interno di due fogli di
carta, solitamente il quantitativo di caffè è di 7 grammi a cialda. Le cialde
sono sempre prodotte in un’atmosfera protettiva per mantenere il massimo della
qualità del prodotto.
Se volete acquistare del
caffè in
cialde a Perugia
, potete rivolgervi con fiducia alla ditta Caffè Kirkas - Tutto
Caffè. Grazie all’ampia scelta di miscele l’azienda assicura la soddisfazione
di ogni genere di clientela.